Hay muchos tipos de tequila, como el blanco, el reposado, el añejo extra añejo y otros. La principal diferencia entre los tequilas suele residir en el tiempo de envejecimiento del tequila en la barrica. El tequila rosado (también conocido como tequila rosado o tequila rosa), sin embargo, no sólo se centra en la edad, sino también en el tipo de barril utilizado en el proceso de envejecimiento. El tipo de barrica utilizado en el añejamiento del tequila puede determinar los sabores y aromas que se experimentan en cada sorbo.
¿Qué hace que el tequila rosado sea rosa?
En primer lugar, aclaremos qué es un tequila rosado: el tequila rosado es 100% tequila envejecido en barricas que previamente reposaron vinos tintos. El residuo de vino tinto de la barrica infunde al tequila un tono rosado suave y natural, así como notas de sabor únicas que aportan profundidad al aroma y al paladar del tequila. La combinación de tequila de alta calidad y barricas de algunas de las mejores bodegas del mundo crea un tequila muy superior a otros tequilas.
¿Qué diferencia al Tequila Rosado de otros tequilas?
Por lo general, algunas marcas de tequila optan por comprar barricas nuevas y otras por utilizar barricas usadas de otras industrias. Dado que las barricas de Bourbon y whisky sólo pueden utilizarse una vez, muchas de ellas llegan a México después de su uso inicial para añejar el tequila. El tipo de barrica utilizada influye en el sabor y el aroma del tequila que reposa en ella. Cuando se utiliza una barrica previamente usada que ha añejado bourbon o whisky, las fuertes notas de sabor se transfieren al tequila. Cuanto más tiempo envejece el tequila en estas barricas, más sabor y aroma adopta de la bebida espirituosa previamente reposada. Esto crea un color más profundo, pero también contribuye al picor que puede tener el tequila.
Al reposar el tequila en una barrica que previamente ha reposado un tipo de alcohol más suave y ligero como el vino, los sabores suaves y naturalmente afrutados se transfieren al tequila, convirtiéndolo en un sorbo más suave y terso. El final es sumamente suave, con un toque de dulzor procedente de las barricas de vino utilizadas para envejecerlo. Ya sea solo o como parte de un cóctel, disfrutará del tequila rosado desde el momento en que levante la copa.
Los sabores del tequila rosado
El tequila rosado ofrece sabores sutiles pero complejos. Los aromas incluyen las notas de agave que se esperan de un tequila clásico, pero se equilibran con toques de cereza que son el resultado del proceso de envejecimiento del vino tinto.
Ese sabor a bayas también se percibe en el paladar, añadiendo un dulzor muy suave a la bebida sin comprometer el refresco que se busca en un tequila de gama alta. También se contrarresta con un suave sabor a vainilla procedente de la barrica de roble que garantiza que el tequila nunca se vuelva demasiado ácido.
¿Se considera el tequila rosado un tequila de lujo?
Lo que hace que el tequila sea de lujo o de primera calidad es la atención al detalle en cada paso del proceso de elaboración del tequila. Esto incluye la cosecha, el estilo de cocción, el tipo de destilación, la filtración y el estilo de añejamiento. Celosa Rosé se centra en cada paso del proceso para garantizar la máxima calidad del producto.
¿Por qué? Porque el extenso legado tequilero de 12 generaciones que hay detrás de la marca se fusionó con la introducción de una nueva era del tequila. No se trata de un tequila que se elabore con prisas, sino de uno que se elabora utilizando únicamente los procesos más cuidadosos, garantizando siempre un resultado final impecable.
Comienza con la selección de sólo agave weber azul de 7 años, asegurándose de que sólo se eligen los que tienen un corazón lo suficientemente suculento. A continuación, se cuecen durante 8 horas en un horno autoclave tradicional y se dejan reposar antes de molerlos para liberar el jugo del agave.
A continuación, pasa por un cuidadoso proceso de fermentación y destilación antes de uno de los pasos clave para convertirlo en un auténtico tequila de lujo: la filtración a través de un filtro de carbón. Esto lo convierte en un cristalino, un tequila mucho más lujoso y suave, perfecto para beber a sorbos.
La etapa final es el reposo del tequila en las barricas de vino tinto que previamente reposaron vinos Pinot Noir y Cabernet Sauvignon. Sólo se utilizan las mejores barricas de roble francés para que el tequila revele notas de vainilla de roble.
Así, cuando pida Celosa Rose, podrá sorber con estilo con el mejor tequila de lujo.
El legado del Tequila Rosa
Dicho esto, hay mucho legado detrás del Tequila Cel osa y de la marca Celosa, que fue la primera en lanzar un tequila dentro de la categoría Joven Rosa.
El tequila Celosa Rosé es el resultado de 200 años de conocimiento generacional a lo largo de 12 generaciones. Utilizando esa experiencia, se creó una mezcla patentada de tequila, que luego se filtra con carbón para una suavidad y claridad sin igual. Se trata de uno de los tequilas más finos ya en esta fase.
La experimentación llegó con el reposo de esta mezcla en barricas de vino tinto de roble francés durante 28 días. El resultado es un tequila refinado con un sorprendente sabor único y un tono rosado natural.
Cómo disfrutar del tequila rosado
El tequila Joven Rosa se bebe mejor solo, con un sabor fresco y crujiente que resulta fantástico sobre hielo.
Pero también es un gran complemento para algunos cócteles. Los toques afrutados hacen que a menudo se puedan simplificar algunas de las recetas clásicas de cócteles con tequila y seguir disfrutando de grandes sabores con sólo un par de ingredientes adicionales.
¿Por qué no utilizar Celosa Rose para preparar el cóctel de tequila rosa perfecto para tu próxima fiesta? Impresione a sus amigos con el mejor sabor de una lujosa botella de tequila rosado junto con su comida. ¿Le intriga el sonido del tequila rosado de calidad? Pida hoy mismo Tequila Celosa y compruebe de qué se trata.
