Il existe de nombreux types de tequila qui sont généralement appréciés, notamment le blanco, le reposado, l'anejo extra anejo et bien d'autres encore. La principale différence entre les tequilas réside souvent dans le temps de vieillissement de la tequila dans le tonneau. La tequila rosée (également connue sous le nom de tequila rose ou rosa tequila), quant à elle, ne se concentre pas uniquement sur l'âge, mais également sur le type de tonneau utilisé dans le processus de vieillissement. Le type de fût utilisé pour le vieillissement de la tequila peut déterminer les saveurs et les arômes qui se dégagent de chaque gorgée.
Qu'est-ce qui rend la Tequila Rosé rose ?
Tout d'abord, précisons ce qu'est une tequila rosée : la tequila rosée est une tequila vieillie à 100 % dans des fûts ayant contenu du vin rouge. Les résidus de vin rouge contenus dans les fûts confèrent à la tequila une teinte rose douce et naturelle, ainsi que des notes aromatiques uniques qui apportent de la profondeur à l'arôme et au palais de la tequila. La combinaison d'une tequila de haute qualité et de fûts provenant de certains des meilleurs domaines viticoles du monde crée une tequila qui dépasse de loin les autres options de tequila.
Qu'est-ce qui différencie la tequila rosée des autres tequilas ?
En règle générale, certaines marques de tequila choisissent d'acheter des fûts neufs, tandis que d'autres choisissent d'utiliser des fûts usagés provenant d'autres industries. Comme les fûts de bourbon et de whisky ne peuvent être utilisés qu'une seule fois, nombre d'entre eux se retrouvent au Mexique après leur première utilisation pour faire vieillir la tequila. Le type de fût utilisé a une incidence sur la saveur et l'arôme de la tequila qui y repose. Lorsque l'on utilise un tonneau ayant déjà servi à faire vieillir du bourbon ou du whisky, les fortes notes de goût se transmettent à la tequila. Plus la tequila vieillit dans ces fûts, plus elle adopte la saveur et l'arôme de l'alcool qui a reposé auparavant. Cela donne à la tequila une couleur plus profonde, mais contribue également à lui conférer un certain piquant.
Lorsque l'on fait reposer la tequila dans un tonneau qui a précédemment contenu un type d'alcool plus doux et plus léger comme le vin, les saveurs douces et naturellement fruitées se transfèrent à la tequila, ce qui la rend plus douce et plus moelleuse à la dégustation. La finale est extrêmement douce, avec un soupçon de douceur provenant des fûts de vin utilisés pour la faire vieillir. Qu'elle soit consommée pure ou dans le cadre d'un cocktail, vous apprécierez la tequila rosée dès l'instant où vous lèverez votre verre.
Les saveurs de la tequila rosée
La tequila rosée offre des saveurs subtiles et complexes. Les arômes comprennent les notes d'agave que l'on attend d'une tequila classique, mais ils sont équilibrés par des notes de cerise qui sont le résultat du processus de vieillissement du vin rouge.
Cette saveur de baies se retrouve également en bouche, ajoutant une douceur très légère à la boisson sans compromettre le rafraîchissement vif que l'on attend d'une tequila haut de gamme. Elle est également contrebalancée par un doux goût de vanille provenant du fût de chêne qui garantit que la tequila ne dévie jamais vers un goût trop acidulé.
La tequila rosée est-elle considérée comme une tequila de luxe ?
Ce qui fait de la tequila un produit de luxe ou de première qualité, c'est l'attention portée aux détails à chaque étape du processus de fabrication de la tequila. Cela comprend la récolte, le mode de cuisson, le type de distillation, la filtration et le mode de vieillissement. Celosa Rosé se concentre sur chaque étape du processus afin de garantir la meilleure qualité possible du produit.
Pourquoi ? Parce que l'héritage de 12 générations de tequilas derrière la marque a fusionné avec l'introduction d'une nouvelle ère de la tequila. Il ne s'agit pas d'une tequila fabriquée à la va-vite, mais au contraire d'une tequila élaborée selon les procédés les plus minutieux, garantissant un résultat final impeccable à chaque fois.
Tout commence par la sélection d'agaves blue weber de 7 ans d'âge, en veillant à ne choisir que ceux qui ont un cœur assez succulent. Elles sont ensuite cuites pendant 8 heures dans un four autoclave traditionnel et reposées avant d'être broyées pour libérer le jus d'agave.
Elle est ensuite soumise à un processus de fermentation et de distillation minutieux avant de subir l'une des étapes clés qui en font une véritable tequila de luxe : la filtration sur un filtre à charbon. Cela en fait un cristalino, une tequila beaucoup plus luxueuse et plus douce, parfaite à siroter.
L'étape finale consiste à faire reposer la tequila dans les fûts de vin rouge où reposaient auparavant les vins de pinot noir et de cabernet sauvignon. Seuls les meilleurs fûts de chêne français sont utilisés pour que la tequila révèle des notes de chêne et de vanille.
Ainsi, lorsque vous commandez Celosa Rose, vous pouvez siroter avec style la meilleure tequila de luxe.
L'héritage de la tequila rose
Cela dit, Celosa Tequila et la marque Celosa, qui a été la première à lancer une tequila dans la catégorie Joven Rosa, sont riches d'un héritage considérable.
La tequila Celosa Rosé est le fruit de 200 ans d'expérience de 12 générations. Cette expertise a permis de créer un mélange exclusif de tequila, qui est ensuite filtré au charbon pour une douceur et une clarté inégalées. Il s'agit de l'une des meilleures tequilas déjà à ce stade.
L'expérimentation a consisté à faire reposer ce mélange dans des fûts de vin rouge en chêne français pendant 28 jours. Le résultat est une tequila raffinée à la saveur unique et étonnante, d'une teinte rose naturelle.
Comment apprécier la tequila rosée
La tequila Joven Rosa se déguste de préférence pure - son goût frais et croquant est fantastique sur de la glace.
Mais c'est aussi un excellent complément à certains cocktails. Ses notes fruitées permettent souvent de simplifier certaines recettes classiques de cocktails à base de tequila et d'en apprécier les saveurs avec seulement quelques ingrédients supplémentaires.
Pourquoi ne pas utiliser Celosa Rose pour préparer le parfait cocktail de tequila rose pour votre prochaine fête ? Impressionnez vos amis en leur faisant découvrir les goûts les plus fins d'une bouteille de tequila rose de luxe en accompagnement de vos plats. Intrigué par le son de la tequila rosée de qualité ? Commandez Celosa Tequila dès aujourd'hui pour voir de quoi il retourne !
